Oggi vi porto in Toscana, una delle regioni Italiane in cui la mia regola principale è “perditi tra le colline”. Qui lo spettacolo della natura è davvero unico: campi che sembrano infiniti, prati che si alternano alle vigne, qualche casale qua e là, abitato o disabitato con chissà quale storia alle spalle.
Insomma un viaggio che, per amore del cibo, per divertimento, per qualunque motivo tu voglia trovare, è da fare assolutamente.
Il mio viaggio in Toscana mi ha portato un giorno a Bolgheri, una frazione del comune italiano di CastagnetoCarducci, nella provincia di Livorno. Qui mi sono piacevolmente imbattuto in alcune vigne che avevano in comune una caratteristica direi alquanto originale: le rose.
All’inizio di ogni filare c’è una pianta di rose rosse.
Poi la scoperta.
Dove ci sono queste rose, c’è Podere Roseto, un’azienda a conduzione familiare con vigneti adagiati su colline che guardano il mare e respirano la preziosa brezza che accarezza i filari.
La produzione che si estende su otto ettari, privilegia da sempre la semplicità. La vendemmia ad esempio, come mi hanno raccontato i proprietari, avviene manualmente e con l’utilizzo di barrique l’azienda risulta esclusiva nel panorama bolgherese.
Perchè assaggiare questi vini? A mio parere l’aggettivo che descrive al meglio questa etichetta è versatilità.
La loro selezione comprende 6 bottiglie, 6 bottiglie ideali da avere in cantina perché si adattano a seconda dell’etichetta a tutti i tipi di piatti: dalla pizza alle carni bianchi, dal pesce alla carne alla griglia, dai formaggi freschi a quelli stagionati.
Toscana Rosso IGT Principino Podere Roseto
Costa Toscana Rosato IGT Rosa in Rosa Podere Roseto
Vermentino Bolgheri DOC Podere Roseto
Toscana Rosso IGT Syrah Podere Roseto
Bolgheri Rosso Superiore DOC Podere Roseto Podere Roseto
Bolgheri Rosso DOC Principe Podere Roseto