Rosso Colli Torinesi DOC Prosone Paolo Poggio

Ottenuto da uve croatina prodotte in un  vigneto esposto a sud-est impiantato nel 1999.
E’ vinificato tradizionalmente, lasciando il mosto a contatto con la buccia per 8/10 giorni.
Presenta un colore rubino carico con ampi riflessi violacei; risulta di buona finezza, intenso e pulito all’olfatto; gradevoli sono i sentori di frutta, sfumata confettura e il floreale della viola, con note verdi finali;
caldo, strutturato, morbido, leggermente tannico e secco al palato.
Accostamenti: salumi, primi piatti a base di carne con note unte, panissa, secondi piatti di carne caratterizzati da una buona struttura e da una certa untuosità, piatti della tradizione