Finalmente nella mia cantina arriva un nuovo produttore. Dopo aver assaggiato e “testato” questa azienda agricola sono pronto per raccontarvela e farvi conoscere i suoi prodotti.
Siamo nel cuore della Franciacorta, tra il Monte Alto ed il Monte Orfano: qui si trova l’azienda agricola Marzaghe, una piccola realtà di recente creazione, un’azienda a conduzione familiare che ha fatto della qualità il suo marchio di fabbrica. Ovviamente questo è uno degli aspetti che mi ha attirato più di tutti, il fatto che i fratelli Marcello e Alberto che oggi guidano questa azienda, mettano ogni giorno passione, professionalità ed emozione nel loro lavoro.
Quella che hanno creato appena qualche anno fa è un’azienda giovane, dinamica, amichevole, cordiale. Perché ho scelto di inserire questa azienda nella mia selezione? Perché da tempo cercavo un Franciacorta con particolari caratteristiche e qui, in provincia di Brescia, l’ho trovato. Acidità, sapidità, mineralità e “secchezza”, caratteristiche che si ritrovano in tutte le loro cuvée.
Ma non solo. Un’altra caratteristica per cui ho fatto di queste bottiglie un mio prodotto è la lunga permanenza sui lieviti che dà ai vini un carattere unico: si parte da un minimo di 48 mesi per il base e fino a oltre 140 mesi per il loro millesimo.
La produzione è piccolissima (e questo è sicuramente un pregio!), si limita per scelta ad un unico vino, quello che più di ogni altro viene esaltato dalle caratteristiche delle uve prodotte in questa zona ossia il Franciacorta DOCG, declinato nelle sue diverse tipologie ed interpretazioni: Brut, Satèn, Brutmillesimato, Rosé, Dosaggiozero.
Un’azienda come piace a me, di quelle a conduzione familiare, un po’ vecchio stile ma che grazie proprio a questa scelta promette una produzione davvero di altissima qualità. Insomma… delle chicche da provare!
